Efter många år i restaurangbranschen och med erfarenheten vi byggt på oss genom restaurangen il Cibo känner vi att vi vill ta nästa steg av att utveckla den perfekta pizzan. Genom flera resor ner till Italien där vi handplockat alla våra råvaror, har vi lärt känna Luigi som bor i Rom. Det är i samarbete med honom som vi tagit fram vår egna pinsa.

Pinsa? Jo det är så man bakar i Rom trakten. Luigi har mer än 20års erfarenhet av att baka Pinsa Romana och vi är glada och stolta över vårt samarbete. Enligt många, då speciellt äkta romare anses den romerska Pinsan vara Pizzans förfader. Men det pågår dagligen en diskussion mellan romare och napolitanare om det är sant eller ej, båda sidor anser självklart att deras favorit var först.

På Don Luigi bakar vi inte bara pinsa Romana utan vi har även ett stort utbud av charkuterier och ostar även en butiksdel där du kan köpa våra handplockade varor, så som kaffe, oliver, choklad, olivoljor, m.m

Välkomna att lära känna Don Luigi